Clafoutis aux Figues

Ingrédients Nb de personnes : 8 12 figues fraîches 2 cuil. à soupe de miel liquide 3 œufs 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 60 g de farine 30 cl de lait chaud 30 g de beurre fondu

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). 2. Faire chauffer le miel dans une poêle. Couper les figues en 4 et les faire revenir quelques minutes dans le miel chaud avant de les deposer dans un plat à gratin préalablement beurré. 3. Battre les oeufs en omelette puis ajouter le sucre en poudre, le sel et la farine. Incorporer alors peu à peu le lait chaud puis le beurre fondu. 4. Enfourner et laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des bords du moule. Vérifier la cuisson en piquant une lame de couteau au centre du clafoutis: celle-ci doit ressortir propre. Servir tiède.